DEFIENDEN CIENTÍFICOS EL MAÍZ NATIVO
10.10.08 - Leído 16 veces. Enviar esta notaOrozco hizo hincapié en la necesidad de cuidar las posibles repercusiones del maíz transgénico en el medio ambiente que rodea a la planta
MÉXICO, D,F; 10 octubre 2008.- Ante el flujo genético entre las variedades nativas de maíz nativas con el transgénico, la química Esther Orozco aseguró que “tenemos que estudiar cada uno de los transgénicos que vienen de fuera antes de que se distribuyan y eso no está sucediendo en el País”.
Al inaugurar el foro “De Quetzalcoatl a los transgénicos: ciencia y cultura del maíz en México”, la directora general del Instituto de Ciencia y Tecnología (ICyTDF) explicó que ello es necesario porque esto implica repercusiones sociales y económicas.
Acompañada por Martha Delgado, Secretaria de Medio Ambiente; Rosa Márquez, Secretaria de Desarrollo Rural y Equidad para las Comunidades del Distrito Federal; y Rosa Cataldo, en representación del rector de la Universidad Autónoma de la Ciudad de México (UACM), Manuel Pérez Rocha, Orozco aclaró que “no estamos en contra de los transgénicos de manera tajante, pero cada transgénico necesita ser estudiado a fondo, analizado, debe pasar por las manos de nuestros científicos, de otra manera no podemos tener ninguna seguridad”.
La funcionaria hizo hincapié en la necesidad de cuidar las posibles repercusiones del maíz transgénico en el medio ambiente que rodea a la planta: “no sabemos hacia el futuro qué va a pasar si perdemos las especies nativas del país, cada especie para formarse tuvo que transcurrir por un sendero de miles y millones de años, cada uno de los genes fue seleccionado por la propia naturaleza”.
La Secretaria de Medio Ambiente dijo que el maíz es el cultivo de mayor importancia para la sociedad mexicana en muchos ámbitos: “en el nutritivo, económico, ambiental, histórico y social”. Destacó que, si bien la Ciudad de México no es la productora más importante de este grano, sí es la entidad más preocupada por su producción.
Martha Delgado informó que, debido a esa preocupación, el Gobierno del Distrito Federal ha establecido el Programa de Protección al Maíz Nativo del Altiplano Mexicano, en el cual colaboran el ICyTDF, la Secretaría de Medio Ambiente, la de Desarrollo Rural y la UACM.
Dicho programa busca proteger los cultivos de maíz nativo, para preservar las especies y las variedades, entre los puntos que aborda este programa destacan evitar el uso de maíces transgénicos y fortalecer los cultivares del maíz nativo.
La Secretaria de Desarrollo Rural y Equidad para las Comunidades del Distrito Federal, Rosa Márquez, afirmó que este tema es muy complejo pues “el maíz es nuestra identidad, no podemos ni debemos olvidar de donde venimos ni a donde vamos”.
Explicó que la crítica que se le ha hecho al GDF al impulsar programas de conservación del maíz, al no ser un productor importante de este cultivo, sólo demuestra la cerrazón y la falta de conocimiento de nuestra historia y cultura.
Al iniciar la jornada académica, Ángel Kato, del Colegio de Postgraduados, destacó que los investigadores coinciden en que el ancestro del maíz es el teocintle, planta de la que existen distintas variedades a lo largo del continente americano.
Kato explicó que los estudios realizados han permitido concluir que la diversificación del maíz tuvo lugar cuando la planta fue domesticada, y los investigadores también aseguran que no existe un solo centro de domesticación del maíz, sino varios que se distribuyen a lo largo de nuestro país. Estos puntos son los que en la actualidad muestran una mayor diversidad de maíz, como el occidente o la zona de Chiapas y Oaxaca.
Yólotl González, investigadora del Instituto Nacional de Antropología e Historia, hizo un repaso de la presencia del maíz en las culturas prehispánicas, la cual se refleja en la importancia que tenían las deidades, identificadas con el maíz. La investigadora concluyó que “ninguna planta en el mundo tiene tantas implicaciones culturales como el maíz.
Por su parte, Cristina Barros, de la UACM, hizo un repaso del maíz como ingrediente de la actual cocina mexicana. Barros afirmó que la riqueza de este ingrediente es tal que “ningún cereal del mundo se prepara de tantas maneras como el maíz”, por lo que hizo un llamado para que esta riqueza no se pierda.
El foro “De Quetzalcoatl a los transgénicos: Ciencia y cultura del maíz en México”, organizado por el ICyTDF y la UACM, continuará mañana en el Centro Cultural Universitario en Tlaltelolco.
(Reforma)
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