DECLARAN EN RIESGO ESPECIES DE AGAVES
05.24.08 - Leído 32 veces. Enviar esta notaAlgunos de los usos que se le daban al agave han sido olvidados, privilegiando la fabricación de bebidas como el mezcal, el tequila y el pulque
MÉXICO, D,F; 24 mayo 2008.- Abisaí García, investigador de la UNAM advirtió que se han perdido algunos de los usos de los agaves, ya que últimamente se utilizan únicamente para elaborar bebidas o en ocasiones como alimento, así lo afirmó tras un estudio.
Miembro del Instituto de Biología de la UNAM, García advirtió que la situación se agrava con el peligro de extinción de 18 especies de las 150 existentes en el territorio mexicano.
Entre los usos que antiguamente se le daban al agave y que han quedado casi en el olvido, estan los de materia prima para material de construcción, instrumentos musicales, manufactura de jabón, combustible y para la elaboración de ropa o accesorios.
“El agave está fuertemente ligado a la vida de los mexicanos. Existe evidencia en códices y murales prehispánicos sobre su uso como alimento y pulque, que se consideraba una bebida ritual asociada la diosa del mismo nombre”, subrayó sobre estas plantas con más de 10 mil años de existencia.
El especialista indicó que de las 200 especies que existen en el mundo, distribuidas desde el sur de Estados Unidos hasta el norte de Sudamérica, siguiendo la cordillera de los Andes, México cuenta con 150 especies de ellas, de las cuales 14 son las más utilizadas.
Éstas son A. americana, A. agustifolia, A. cupreata, A. durangensis, A. inaequidens, A. Karwinskii y A. tequilana, entre otras.
Recomendó no rayarlos porque los hace susceptibles a plagas, además de no quemarlos.
(Reforma)
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