SALUD, ALIMENTACIÓN, VIDA Y NATURALEZA EN UN SÓLO ESPACIO
03.13.08 - Leído 156 veces. Enviar esta notaBrenda Castillo
Presentan la primer “Pirámide Alimenticia y de Salud” instalada como proyecto piloto en el Parque Ecológico de la Ciudad de México, y tiene la capacidad de generar alimentos diarios para una familia de cinco integrantes en un período de 20 años
MÉXICO, DF; 13 marzo 2008.- Muchas de las actividades que se realizan en comunidades aisladas y de difícil acceso, se llevan a cabo en ecosistemas variados, y están dirigidas a la explotación de los recursos naturales para auto consumo, lo que ha propiciado el deterioro de flora y fauna.
Con la finalidad de buscar una solución sustentable a este daño ambiental “necesario” para la subsistencia de dichas comunidades, la Asociación de Agricultores Integrales, A.C. (AGRIN), Conciencia e Investigación para la Salud (CSI) y Pronatura A.C. desarrollan el proyecto “Pirámides Alimenticias y de Salud para Pequeñas Comunidades”, este modelo de desarrollo incorpora a las poblaciones aisladas a un proceso de auto sustentabilidad alimentaría, de salud, integración social y cuidado del medio ambiente, evitando apartar a los comuneros de sus tradiciones y cultura.
Las Pirámides Alimenticias y de Salud están basadas en un sistema agrícola de cultivo de hortalizas, germinados, frutos, semillas, flores comestibles plantas medicinales y complementarias que son idóneas para las necesidades especificas de la comunidad, todo esto se distribuye en una Pirámide de plástico reciclado de siete niveles en un espacio de 3.5 metros cuadrados, utilizando insumos renovables que posibilitan la viabilidad de una lista extensa de cultivos de gran variedad, en cualquier parte del país durante un ciclo anual.
La aplicación de ese método piramidal trae consigo grandes ventajas ya que ocupa siete veces menos agua para riego, menos espacio y más producción, genera microclima el cual guarda el equilibrio de temperatura y humedad necesario para la planta, el suelo se va enriqueciendo año tras año, no requiere de fertilizantes químicos, entre otras ventajas.
Una pirámide produce cinco raciones diarias de alimento suficientes para una familia promedio, al años produce 180 kilogramos de hortaliza, y tomando en cuenta el tiempo de vida promedio de una pirámide que es de 20 años, hablamos de cerca 3 mil 600 kilogramos de producto.
La idea de las tres organizaciones que actualmente trabajan en la evaluación de la Primer Pirámide, es desarrollar de 70 a 90 pirámides anuales en 270 comunidades de Yucatán, Veracruz, Chiapas, Sonora, Sinaloa, Nayarit, Baja California, Chihuahua y Durango.
La propuesta contiene una solución para el abastecimiento integral del alimento, insumos y recursos medicinales para el auto consumo, a través de técnicas de cultivo enfocadas al cuidado de los recursos naturales y el reuso de la materia orgánica que por lo general se desecha en las comunidades rurales.
