PROMUEVEN HARINA DE NOPAL PARA PREVENIR OSTEOPOROSIS
02.26.07 - Leído 155 veces. Enviar esta notaLa harina de nopal podría prevenir la osteoporosis, padecimiento caracterizado por la desmineralización de los huesos y cuya fase previa, la osteopenia, afecta a mujeres cada vez más jóvenes
MÉXICO, D.F. 26 febrero 2007.- Científicos del Centro de Física Aplicada y Tecnología Avanzada (CFATA), en el campus Juriquilla de la UNAM en Querétaro, desarrollan esta investigación en la que se han estudiado las propiedades físicas y químicas de estas cactáceas, de las cuales se encontró que cambian en función del tiempo y cuyo contenido de calcio se incrementa a medida que madura la planta.
Mario Rodríguez García, integrante de dicho centro y quien encabeza este proyecto, dijo que para prevenir la osteoporosis se requiere el consumo de calcio y fósforo, y una manera de hacerlo “es mediante la harina que se ha desarrollado -proveniente de nopales de la especie copena, maduros, deshidratados y micropulverizados-, la cual se puede incluir en la dieta de las mujeres, diluida en licuados de fruta”.
En México, añadieron María de los Ángeles Aguilera Barreiro e Isidro Gutiérrez, participantes en el proyecto, la osteopenia tiene una incidencia de 57% en mujeres mayores de 50 años, y la osteoporosis 16% en ese mismo rango de edad, aunque a últimas fechas se ha detectado cierto grado de desmineralización entre perimenopáusicas; es decir, entre los 35 y 50 años, y aun menores, que no presentan menopausia o que la han tenido por no más de 10 años.
(El Universal)
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