ABOGA LA FAO POR BIODIVERSIDAD DE LOS ALIMENTOS

La FAO abogó hoy por una actuación inmediata para promover dietas sostenibles y la biodiversidad de los alimentos, con vistas a mejorar la salud de la población mundial y del planeta.

ROMA, Italia; 9 agosto 2012.- En un texto publicado por la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la entidad Biodiversity International, ambas entidades admitieron que en la actualidad los sistemas alimentarios y las dietas no son sostenibles.

Barbara Burlingame, asesora principal de la Dirección de Nutrición y Protección del Consumidor de la FAO recordó que más de 900 millones de personas en el mundo sufren de hambre.

En contraste, añadió, unos mil 500 millones padecen de sobrepeso o son obesos, y se estima que dos mil millones sufren deficiencia de micronutrientes como la vitamina A, hierro, o carencia de yodo.

El problema de alimentar a la creciente población mundial ha sido visto hasta ahora en gran medida en términos de proporcionar cantidades suficientes de productos, dijo.

Sin embargo, el ritmo de pérdida de biodiversidad y degradación de los ecosistemas y los problemas de salud derivados, hace que sea urgente plantearse la calidad de los sistemas agrícolas y alimentarios.

Cabe destacar que las dietas insuficientes están vinculadas a un notable incremento de las enfermedades no transmisibles, como la diabetes y las cardiovasculares, en todo el mundo.

Asimismo, las dietas y los métodos modernos de producción de alimentos juegan un papel importante en la disminución de la diversidad genética de plantas y animales, con 17 mil 291 especies de un total de 47 mil 677 consideradas en peligro de extinción.

“Las dietas sostenibles pueden suponer el consumo de alimentos con una menor huella de carbono y consumo hídrico, promover el uso de la biodiversidad alimentaria, incluidos los alimentos tradicionales y locales, con sus muchas especies y variedades ricas en nutrientes”, dijo Burlingame.

“También pueden contribuir a una transición hacia una agricultura orientada hacia la nutrición y respetuosa con el clima y sistemas alimentarios basados igualmente en la nutrición”, manifestó.

(Prensa Latina)